Einsatzort: Rauenberg
Eintrittsdatum: ab sofort

​Stellenbeschreibung:

Für die Römergarten Residenz „Haus Melchior“ suchen wir ab sofort eine/n

Koch / stv. Küchenleiter (w/m) in Rauenberg

Arbeitszeiten: Full-time

- Tägliche Kontrolle der TK bzw. Kühlungen auf Sauberkeit sowie Frische der Waren und Ablaufdaten.
- Wöchentliche Reinigung der Kühlungen, (Spül-)Küche. Casino, Bistro etc .
- Küchenlagerkontrolle.
- Ausführen bzw. kontrollieren der Handwaschbecken auf Seife, Papierhandtücher und Desinfektionsmittel.
- Ausführen der täglichen Küchenreinigung mit Boden, Kessel, Geräte und Abfallbeseitigung.
- Erstellen von sämtlichen Speisen (Frühstück, Mittag- und Abendessen) in Zusammenarbeit mit Küchenhilfe und Küchenleiter
- Überwachung der Speisen- und Salatherstellung.
- Probieren sämtlicher Speisen.
- Tägliches Führen des Kassenbuchs (EDV)
- Erstellung der Speisenpläne
- Erstellung der Dienstpläne Küche, Spülküche, Speisesaal
- Erstellung der Arbeitspläne der Küchenmitarbeiter, sowie Besprechung der   Menüherstellung und Rezeptieren der Menüs
- Erstellung der Urlaubspläne der Küchenmitarbeiter
- Stichprobenweise Kontrolle der Mitarbeiterhygiene
- Probieren sämtlicher Speisen
- Tägliche Lagerbestellung laut Speisenplan
- Tägliche Bestellung von Brot, Brötchen, Milch, Sahne, Joghurt und Quark
- Gemüse und Obstbestellung beim vorgegebenen Lieferanten
- Wöchentliche Anforderungsmenge für Fleisch- und Wurstwaren erstellen
- Wöchentliche Kontrolle der Kühlungen, Küche, Spülküche, Casino auf reparaturbedürftige Stellen

Interesse?

Dann nutzen Sie bitte unser Onlinebewerbungsportal (Bewerben Button unten auf der Seite) oder kontaktieren bei Nachfragen:
Pascal Burkart
Tel.: 06222 - 30 45 441