Einsatzort: Gross-Zimmern
Eintrittsdatum: ab sofort

​Stellenbeschreibung:

Für die Römergarten Residenz „Haus Elisabeth“ suchen wir ab sofort eine/n

stv. Küchenleiter/in in Gross-Zimmern

Arbeitszeiten: Full-time

- Erstellung der Speisenpläne
- Erstellung der Dienstpläne Küche, Spülküche, Speisesaal
- Erstellung der Arbeitspläne der Küchenmitarbeiter, sowie Besprechung der   Menüherstellung und Rezeptieren der Menüs
- Erstellung der Urlaubspläne der Küchenmitarbeiter
- Überwachung der Speisen- und Salatherstellung
- Stichprobenweise Kontrolle der Mitarbeiterhygiene
- Probieren sämtlicher Speisen
- Tägliche Kontrolle der TK bzw. Kühlungen auf Sauberkeit
- Tägliches Führen des Kassenbuchs
- Tägliche Lagerbestellung laut Speisenplan
- Tägliche Bestellung von Brot, Brötchen, Milch, Sahne, Joghurt und Quark
- Gemüse und Obstbestellung beim vorgegebenen Lieferanten
- Wöchentliche Anforderungsmenge für Fleisch- und Wurstwaren erstellen
- Wöchentliche Kontrolle der Kühlungen, Küche, Spülküche, Casino auf reparaturbedürftige Stellen

Interesse?

Dann nutzen Sie bitte unser Onlinebewerbungsportal (Bewerben Button unten auf der Seite) oder kontaktieren bei Nachfragen:
Sven Büttner
Tel.: 0151 - 180 55 767